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Torta helada al estilo Nigella

Se acercan las fiestas y te falta el postre?....no sabes qué más inventar para la torta de cumpleaños de ese ser especial?.... quieres variar de una torta tradicional a algo más original y fresco?.....pues no hay nada mejor que una rica torta helada!!!

En cualquier supermercado las venden: de chocolate, parchita, fresa o de oreo....hay variedad de sabores y marcas...pero... A veces las cosas saben mejor cuando nosotros mismos las hacemos verdad?.

Por esa sencilla razón, me he puesto a buscar alguna receta deliciosa de tortas heladas y conseguí un video de Nigella L. haciendo una exquisita combinación de sabores para la dichosa torta. XD.

Para ver el video presiona aquí.


Lo que necesitamos:

1 litro de helado (preferiblemente de vainilla)
1 paquete de galletas trituras
nueces
maní
chispas de chocolate

Manos a la obra:
  1. Se coloca en una batidora el helado frío, y se incorporan todos los ingredientes
  2. Luego se baten los ingredientes juntos y se coloca la mezcla resultante en un bold con papel envoplas
  3. Se deja enfriar y se sirve recién sacado de la nevera.
Se pueden colocar los ingredientes que queramos: mermeladas, frutas confitadas, diferentes nueces o syrup.

Espero la disfruten.

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Galletas de jengibre

Ya llegó la NAVIDAD!!! y con ella, recetas deliciosas que se han vuelto tradición en cada cultura.
Hoy les traigo las GALLETAS de JENGIBRE....las cuales, aunque no lo crean, siempre he querido probar y no fue sino hasta hoy, que decidí cocinarlas y déjenme decirles que han quedado riquísimas!!!!

La receta la he sacado de "pequerecetas", pero he cambiado algunas medidas e ingredientes mientras las hacíamos en casa.

Lo que necesitamos:

3 tazas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de levadura en polvo
4 cucharaditas de jengibre molido
4 cucharaditas de canela molida
1/2 cucharadita de clavos molidos (opcional o anís molido)
1/2 cucharadita de sal
100g de mantequilla sin sal, ablandada
1 1/2 tazas de azúcar morena (yo he usado papelón rallado) 
2 huevos
1 taza de miel (o melaza) de caña


Manos a la obra:



  1. En la batidora, colocamos la mantequilla ablandada y el azúcar morena (o papelón), batimos a fondo hasta que quede esponjoso.
  2. A dicha mezcla, le agregamos los dos huevos y la miel de caña y seguimos batiendo hasta integrar bien.
  3. OJO: del producto resultante, dividimos la mitad y reservamos en la nevera. por qué? porque sólo usaremos la mitad de mezcla. Si queremos usarlo completo, debemos de doblar la cantidad de ingredientes secos (ej: en vez de 3 tazas de harina, serían 6...etc.)
  4. En un pote aparte, tamizamos el harina, polvo de hornear, sal, y las especies.
  5. Una vez tenemos los secos listos, los incorporamos poco a poco a la mezcla de mantequilla y caña.
  6. La masa quedará pegostosa pero no líquida.
  7. Una ves listo, pasamos la mezcla a una bolsa o pote hermético y dejamos reposar en la nevera entre 2 y 6 horas.
  8. Cuando pase el tiempo, sacamos la masa y la extendemos en papel encerado, hacemos las figuras que queramos con los cortantes, y pasamos a una bandeja forrada con papel de aluminio (o el mismo papel encerado).
  9. Horneamos en un horno precalentado a 180 grados C. si son pequeñas, entre 6 y 8 min, si son grandes (por ejemplo: una casa) horneamos entre 10 y 15 min. O hasta que podamos despegar las galletas de la bandeja sin que se rompan.
  10. Sacamos y dejamos enfriar.
  11. Espolvoremos con azúcar en polvo y listo!!!


También se pueden decorar con glaseado real y otros dulces, todo depende de ustedes.

Buen provecho y felices fiestas!!!


Fuente: pequerecetas.com 

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Mini Tartaletas

Siempre es bueno, cuando se tiene una reunión en casa, preparar algunas aperitivos para picar. Sobre todo cuando se piensa pasar una velada larga, así como una fiesta, o porque surgió alguna reunión con amigos y cada uno aportará algo de comer a la velada.


Por ello, decidí dedicar ésta entrada a algunas recetas fáciles de tartaletas que, además de deslumbrar a los invitados, son tan sencillas de hacer que saldrán encantados!

Las 2 primeras receta las vi en SECOCINA.COM:


Basta con tomar cebollina picado y mezclarlo con queso crema, untamos las tartaletas con la mezcla, luego colocamos una rebanada fina de tomate encima y espolvoreamos con un poco de queso parmesano (para luego gratinar en el horno por 1 o 2 minutos). Podemos añadir sal y pimienta al gusto e incluso, si queremos, colocar algunos hilos de salsa pesto por encima.
tarqueso.jpg



Tan sencillos como rellenar las tartaletas con cualquier confitura o mermelada de cerezas y luego decorar con nata montada. ésta receta puede hacerse con cualquier confitura de frutos rojos y queda genial.
tartaletas de cereza

La siguiente receta me deslumbró cuando entré al blog de La Cocina de Angie:


Lo primero es hacer la confitura, la cual se basa en picar aros finos de cebolla y colocarlas en una cacerola con 2 cucharadas de aceitas y 50 gr de mantequilla hasta que comiencen a ponerse traslúcidas. Sal pimentar e ir removiendo, luego se agrega medio vaso de vinagre y 1 vaso de vino tinto, con una curada de coñac. Cocinar por 30 minutos más hasta que quede de un bonito color tostado.

Luego se untar las tartaletas con un poco de queso de cabra o queso brie y se coloca encima un poco de la confitura.

Otros rellenos que quedan muy buenos son:


4. Tapenade y queso de cabra:  Primero se hace el tapenade, que consiste en procesar una lata de aceitunas negras con 2 anchoas, aceite de oliva, y algunas alcaparras. Luego se unta la tartaleta con queso de cabra y se colocar encima una cucharada del tapenade.

  El tapenade debe verse así.

5. Tocineta, queso crema y ajoporro: Sofríen en ajo y mantequilla ,un palito de ajoporro (sólo el tallo), lo retirran, cortan el ajoporro pequeñito y le agregan tocineta en trocitos (crujientes) y luego lo mezclan con queso crema. El resultado lo colocar en la tartaleta.

 

Espero que disfruten de sus reuniones estas navidades  y que se animen a probar estas tartaletas.

Feliz Navidad!!!

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Enmárcate...obra de cuadros???

Hace una semana hice algo que no hacía desde hace muchooo tiempo.... me senté en la sala, agarré el control de la TV y sí, me puse a ver programas de televisión.


Y gracias a Dios que lo hice, puesto que me topé con varios programas interesantes, y unas que otras ideas alentadoras. La primera de ellas, la vi en el programa de SHE'S CRAFTY, y simplemente ME ENCANTÓ!!!

Se trata de realizar una "obra de arte" con marcos de fotografía (o portaretratos XD) de diferentes tamaños y colores.

Sirve para decorar una pared en nuestra sala, cuarto o simplemente para darle un toque de color a un espacio que lo necesite.




La idea es comprar o reciclar varios marcos de diferentes tamaños, y pintarlos de los colores que queramos para nuestra decoración, una vez secos, los ordenamos en una mesa o en el piso, de la manera que más nos guste, SIEMPRE CUIDANDO QUE CADA MARCO TENGA POR LO MENOS 2 SOPORTES CADA UNO, qué quiere decir ésto?, bueno, que cada marco toque en 2 puntos a otro marco o marcos, porque a continuación, los pegaremos usando silicón (y un clavito pequeño si gustan) usando los puntos de unión de los marcos.

OJO: traten de que los marcos grandes estén por debajo de los pequeños.

Y LISTO!!!

Pueden usar los colores que quieran, aquí les dejo algunas ideas:












































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Unos dulces arbolitos de navidad

Viendo algos blogs que me encantan, encontré ésta rica y divertida receta en "Las Recetas de Florelila".
Se trata de unos ricos arbolitos de navidad, hechos con estrellas de masa de hojaldre y una crema de chocolate (que nombran "falsa trufa" en dicho blog), muy parecido a una milhoja.

Lo que necesitamos:

1 lámina de masa de hojaldre (que pueden hacer ustedes mismos o pueden comprarla en el mercado)
Cortadores en forma de estrellas, de 3 Tamaños diferentes 
2 cucharadas de azúcar glass
2 cucharadas de cacao en polvo
200gr de crema de leche



Manos a la obra:

  1. Precalentar el horno a 200 grados (calor arriba y abajo)
  2. Corta, de la lámina de hojaldre, estrellas de varios tamaños (1 grande, 2 medianas y 1 pequeña por cada árbol).
  3. Colocar en la bandeja para hornear, un papel encerado o una lámina de silicona. Encima poner las estrellas de masa de hojaldre, cubrirla con otro papel encerado, y colocar encima otra bajandeja que haga peso.
  4. Hornear por 10 min, hasta que la masa esté doradita, pero con cuidado de pasarnos porque queda amarga y muy dura. 
  5. Una ves listas las estrellas, sacar del hornos, y quitarle la bandeja de encima con el papel encerado. Dejar enfriar.
  6. En una batidora, verter la crema de leche y batir para incorporar aire y elevar la preparación, añadir las cucharadas de azúcar glass, y las cucharadas de chocolate.
  7. Colocar en una manga con boquilla de estrella, la preparación de chocolate.
  8. Una vez frías las estrellas de hojaldre, espolvorearlas con azucar glas y montar los arbolitos de la siguiente manera:
  • Estrella grande
  • crema de chocolate
  • Estrella mediana
  • Crema de chocolate
  • Estrella mediana
  • Crema de chocolate
  • Estrella pequeña.

Decorar con una cereza o frambuesa arriba, y una hojita de menta.



Espero que disfruten de éste rico postre y que visiten el blog de "Las Recetas de Florelila".

FELIZ NAVIDAD!!!

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Navidad con colores

En mi casa se acostumbra, a que todos los años, la decoración de navidad sea de un color diferente, es por ello que me he puesto a buscar algunas ideas de decoración, con varios colores diferentes:

 
 

      

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Especial de vegetales....Recetas vegetarianas

Hola a tod@s!!!!....últimamente, por donde quiera que voy, me encuentro con gente, programas de televisión, conversaciones, y uno que otro anuncio, que sólo hablan de comida vegetariana. Es por ésto, y la extraña curiosidad que me provocaban varias personas acerca de ciertas comidas vegetarianas, que decidí buscar información en internet, y para mi sorpresa me encontré con varias noticias interesantes, entre ellas:

En las ciudades de Caracas y en Mérida, en Venezuela, es donde destacan los mayores movimientos activistas. En ambas ciudades existen excelentes restaurantes vegetarianos. El vegetarianismo venezolano está unido estrechamente a la protección del medio ambiente y la preocupación ecológica, en particular por la preservación de sus bosques.

Así que bueno, me puse manos a la obra y decidí hacer una entrada con algunas comidas vegetarianas. Pero...no cualquier comida vegetariana, sino algunas recetas bastante curiosas como "Carne mechada de concha de plátano" o "Hamburguesas de lentejas". 

Carne mechada de concha de plátano

Ingredientes:
  • 4 conchas de plátano preferiblemente maduro(amarillo con negro) (si es verde, hervir unos 10 minutos o hasta que ablande)
  • 1 tomate grande
  • 1 cebolla mediana
  • 4 dientes de ajo
  • un poco de pimentón
  • sal, curry, pimienta negra y comino al gusto
  • salsa inglesa y de soya
Manos a la obra:
  1. Cortar las conchas de plátano por la mitad y en tiritas bien delgadas.
  2. Dejarlas macerar durante unos minutos con las especias, la salsa de soya y la inglesa. 
  3. Cortar los otros ingredientes en tiritas o cuadritos pequeños.
  4. Luego se sofríe con un poco de aceite la cebolla, el ajo, el pimentón y el tomate, y cuando estén blandos colocar las conchas de plátano, dejar cocinar por unos minutos y listo.

Ésta "carne" puede prepararla para un rico pabellón vegetariano, unas empanadas, o para comerla con arroz.

Hamburguesas de lentejas
Ingredientes:
1 taza de lentejas pre-cocidas
1 ½ tazas de arroz cocido
1 cucharita tetera de pimentón ahumado
½ cucharita tetera de ajo en polvo
1 - 2 tazas de avena en polvo
½ cebolla blanca (chica), finamente picada
1 cucharita tetera de perejil seco

Manos a la obra:

  1. Mezcla bien todos los ingredientes en una procesadora de alimentos. La mezcla deberá ser adecuada como para darles forma a las hamburguesas. Si es necesario, agrega más arroz a la mezcla para hacerla maleable.
  2. Ponle a tu sartén un poco de spray anti-adherente y cocina las hamburguesas, hasta que tomen un color obscuro por ambos lados.
  3. Forra con papel aluminio una charola para hornear, ponle también spray anti-adherente y acomoda las hamburguesas.
  4. Hornea por 15 minutos cada lado para que queden firmes y bien cocidas.
Pueden sustituir el arroz por harina, y también pueden sazonar la mezcla con las especies que quieran.

Fuentes: http://www.ivu.org/spanish/recipes/dayana.html, haztevegetariano.com





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Caldero Humeante...Borrachín???

Haciendo la entrada de fiesta de Halloween, encontré esta receta, buenísima para la fiesta de los grandes. Sobre todo, para preparar en este mes de las brujas.


Necesitamos:
1 caldero u olla negra, grande.
1 recipiente u olla de menor tamaño (que quepa dentro del caldero)
Hielo seco (se consigue en supermercados o en los heladeros de la calle)
Agua

Además....
Los ingredientes necesarios para preparar un rico trago (el que quieran) Más abajo les dejo algunas recetas


Manos a la obras:

Es importante aclarar que el caldero deben prepararlo con media hora de antelación a la fiesta, para que el efecto humeante dure. Además, NO MANIPULEN EL HIELO SIN GUANTES, puesto que la temperatura de éste es tan baja que se queman la piel.

1. En el fondo del caldero, colocan el hielo.
2. Vierten agua hasta cubrir la mitad del hielo o un poquito más. (empezará a humear)
3. Colocan la olla pequeña encima y la estabilizan, de manera de que no se caiga.
4. Dentro de la olla que acaban de colocar, vierten el contenido del trago o ponche que desean colocar.

Aquí les dejo algunas ideas:

1. Cerveza y soda de limón (no se preocupen por la cerveza, el hielo seco de abajo la mantendrá bien fría). En éste caso pueden echar partes iguales de cada bebida, o más de una que de otra. 

2. Vino tinto con soda de limón (las mismas instrucciones de la cerveza con soda de limón).

3. 400 ml de Midori (licor de melón), 600 ml de vodka, 2 litros de ginger ale, 200 ml de agua.

4.Jugo de piña (o soda de piña) y ron de coco (como el naiguatá).

5. Licor de melón, jugo de piña, jugo de naranja, jugo de arándano y vodka.

6. Ron y jugo de piña a iguales cantidades, luego se agrega curazao verde (aproximadamente la mitad de lo que pusieron de ron) y listo. 



NOTA: luego de hacer ésta entrada, encontré un trago y quise probarlo. A mi parecer vendría bien con hielo molido. Pero la idea original son unos chupitos que llaman cerebritos.

Tienen Bayleys o sucedáneo y granadina. 

Yo los mezclé, pero pueden hacerlo que si por capas y queda fenomenal tambien. Eso sí, muchos de estos chupitos y olvídense de la vergüenza jajaja...quedan aturdidos.

Felíz HALLOWEEN!!!


Fuentes: http://living-underpressure.blogspot.com/2008/10/receta-de-caldero-humeante-para.html

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Una fiesta de Halloween con toda la decoración.

Dentro de unas semanas, mi querida amiga Toquis va a celebrar su cumpleaños, usando como tema HALLOWEEN!!!, para ello me pidió ayuda con la decoración, entonces me puse manos a la obra en buscar ideas y más ideas para poder realizar LA MEGA FIESTA.

Lo primero: Decoración del salón.
Lo más importante a la hora de plantearnos la decoración, es la luz. Creando diferentes puntos de luz, y esparcirlos a lo largo de todo el salón, se tendrá como resultado un ambiente fantasmagórico y bastante cargado para trabajar sobre él. Es más, casi, no se necesitará decoración extra.

Podemos comenzar haciendo muchos candelabros con formas y dibujos de halloween, entre ellos: las famosas calabazas, fantasmas, gatos o brujas. En éste caso, se pueden hacer de diferentes materiales. Mi recomendación, hagan manualidades de reciclaje, como candelabros con latas, bolsas de papel, botellas de vidrio, vasos, o cualquiera que se les ocurra. En ésta caso, me encantaron estos candelabros de latas. 
Para ver el tutorial hacer clic aquí

También me gustó esta idea de crear sombras con velas, Esto, nos ayuda a abarcar más espacio de decoración y además, es súper original y divertido de hacer. Lo importante aquí es colocar éstas figuras en alguna pared lisa, sin cortinas, cuadros o ventanas, ya que el efecto se perdería.
sombras cartulina
Para ver el tutorial hacer click aquí

También se me ocurre, hacer girnaldas, para decorar la entrada. Por ejemplo: como marco en la mesa principal, o simplemente decorar algún espacio, se pueden agarrar las hileras de luces de navidad que tengamos guardadas y colocar, en cada bombillo, una hoja de otoño seca; cubrirlas con alguna bolsa de papel, vasos negros con algunos agujeron.....en fin...muchas ideas.

Esta idea sirve también para colocar dentro de botellas de platico o vidrio, que hallamos decorado con telarañas, calabas o fantasmas, de manera de crear como una especie de lámpara, súper original.

Dentro de lo que es la decoración, podemos usar simples velas (que además de agregar luminosidad) pueden ser algún objeto decorativo como centro de mesa, para hacer como camino de entrada, etc.

Entre algunas de la ideas que ví, éstas fueron las que más me gustaron de todas:

Velas sangrientas: Agarramos cilindros de vidrio, les colocamos agua coloreada de rojo y ponemos en el interior algunas velas flotantes y algunas arañitas de plático.

Telarañas en velas: quedan súper bonitas y son fáciles de hacer.
  
Para ver el tutorial, haz click aquí


Se pueden juntar varias velas negras, rojas o blancas y atarlas con un lazo de color que resalte, ponerlas en el piso en una esquina o en cualquier rincón. El truco es poner velas y más velas. Y si le tienen miedo a que algo se pueda quemar, pueden sustituir las velas por guirnaldas con luces de navidad, lámparas con bombillo rojos, o colocar pañuelos de colores negros y rojos en ellas. Todo es a la imaginación.


A modo de decoración de paredes, podemos hacerlo sencillo o muy elaborado, Yo opto por lo sencillo, y aquí están algunas ideas muy buenas:

Decoración blanco y negro: Sólo hace falta recortar murciélagos de tamaños diferentes y llenar las paredes con ellos, siempre desde el centro hacia arriba, o creando un camino. Se pueden hacer tanto en cartulina negra como en bolsas de basura negra.
 

Además, podemos decorar una ventana con telarañas, usando guata, algodón o comprándolas en las tiendas de piñatas. Le agregamos algunos de los murciélagos antes cortados, una mesita con algunas velas y LISTO!!!. tremenda decoración.

Incluso, podemos optar por las calabazas y usarlas de sustituto de las velas, o decorándolas como se las presento a continuación: 
 Las amontonamos todas en una esquina y Listo!. 
En el éste blog, pueden buscar la entrada de decoración de calabazas y ponerse a volar la imaginación creando muchas caras.

Se pueden usar las hojas secas como decoración, pegándolas a cordones, y luego decorando mesas, sillas, paredes, marcos de puerta, barandas de escaleras, etc.

 

Paso 2: Decoración de mesas y sillas.

Para esto hay muchas ideas, sencillas, elaboradas, terrorificas o con clase. Lo importante es que armonice con el resto de la decoración, en color y estilo.

Se pueden usar globos, un mantel neutro y unas  guirnaldas de hojas secas para decorar el borde.
También se pueden cubrir de negro, esparcir algunas velas y servilletas de colores, o colocar telarañas como bordes de mesa.

Para las sillas, hay varias formas de decorarlas: con algunas telas como tul negro y cintas naranjas, blancas o moradas. También se pueden colocar encima de ellas, sábanas blancas o cubrirlas con telas de colores que combinen. Todo depende de la imaginación.

     

Por último, unos ricos bocadillos de halloween (vean la entrada de bocadillos sencillos en éste blog) algún ponche, y una rica torta o dulces en tonos de halloween.

Y para terminar, no podía faltar, el famoso caldero humeante,   Para ello necesitan un caldero u olla grande, un poco de agua y hielo seco (que pueden conseguir en los supermercados o en los heladeros). 
Media hora antes de la fiesta, colocan el hielo en el caldero u olla (siempre usando guantes o pintas puesto que queda la piel por la baja temperatura), y luego vierten agua hasta cubrir, por lo menos, la mitad del hielo. Empezará a humear y listo. (Pueden ver la entrada del caldero en este blog) .


Diviértanse a la hora de decorar, usen todo lo que tengan a mano, y no olviden: La ILUMINACIÓN es la base.

Felíz Halloween!!!!!

Fuentes: decoracion2.com , espaciohogar.com , hogardecorado.com , imágenes de google.

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Calabazas Halloween

He aquí algunas calabazas bastante originales, a ver si tomamos nota y alguno decide arriesgarse con estos diseños.



                            
Felíz Halloween!!!

Fuente: Google

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